Melon

Melon med hindbær...

Honningmelon

Oprindelse: Cucumis melo L, Citrullus lanatus

Melon hører til græskarfamilien (Cucurbitaceae) ligesom agurk, asier og græskar. Begrebet melon dækker over mange forskellige frugter, bl.a. vandmelonen (Citrullus lanatus), der tilhører en helt anden slægt, men alligevel normalt medtages under betegnelsen melon.

Melonerne stammer antagelig fra det østlige Indien, hvor de har været dyrket i årtusinder. Herfra har de bredt sig via Lilleasien til Europa og Afrika. Romerne kendte meloner, idet de forekommer på afbildninger fra det gamle Rom. Man mener, at det er Colombus, der har bragt melonerne til Amerika, hvor de er blevet en betydningsfuld afgrøde. Vandmeloner menes også at stamme fra Indien, men der kendes vilde former af vandmeloner både i Afrika, i Kalahari-ørkenen og fra Missisippidalen, hvor indianerne anvendte vandmeloner.

Melon er en ét-årig slyngplante, og de stærkt vandholdige frugter indeholder et væld af frø. Der findes et meget stort antal sorter og former, blandt andet fordi meloner dyrkes overalt i verden og derfor under meget forskellige betingelser i de forskellige lande.

I Danmark har der i mange år været en betydelig produktion af sukkermeloner, men ikke af vandmeloner.

Den største produktion af vandmeloner finder sted i Kina og i Tyrkiet, mens Kina og USA har den største produktion af sukkermeloner.

Honningmeloner er mindre end netmeloner og let tilspidsede i enderne. Overfladen er glat eller langstribet. Visse tidlige sorter er gullige, mens visse sene sorter er mørkegrønne i skallen.

Betydning for kosten:

Meloner har et stort vandindhold og hører til blandt de energifattige frugter.

Tip:

Opbevaring og holdbarhed: De ideelle opbevaringsforhold er 5-9°C og 85-90 % relativ fugtighed (RF) afhængig af sort. Opbevaringstemperatur er meget afhængig af sort og modenhed.

Honningmeloner: 10-14 dage ved 6-9°C og 85-90 % RF, 3-5 dage ved 20°C og 60 % RF.

Sæson

Maj-August

Konserveringsformer

Dybfrysning: Melonerne skrælles, renses og skæres i terninger. Terningerne kan drysses terningerne med 1 dl sukker pr. 1 kg melon direkte i fryseemballagen. En anden mulighed er, at der koges en sukkerlage af ½ liter vand og 125 g sukker, som hældes over terningerne i fryseemballagen.